分餐可以阻断口腔中的细菌和病毒互相传染。对中国来说，从20世纪80年代开始, 对我国有较大影响的就有污染的毛蚶甲肝、SARS、H5N1禽流感、甲型H1N1禽流感、H7N9禽流感以及今年的新冠肺炎COVD-19等传染性疫情。
这些传染性疾病，都和“吃”逃不了关系。导致人体疾病的化学、生物、物理污染，通过食物或饮食方式，传播给人类，导致疾病传播流行。今天我们只说的病毒、细菌、寄生虫、昆虫和真菌等这些引起污染，一部分是原发性的（食物本身污染，鸡瘟病毒、口蹄疫、肠道病毒污染等）；一部分是继发性的外源污染（加工导致、水源污染等）；第三就是就餐聚集中密切接触而导致传染，例如感染者的双手传递接触的用品（水/食物），唾液/分泌物污染用品（筷子、碗、杯子等），以及近距离的呼吸/飞沫传播等。
不少研究都证明了唾液在甲肝、禽流感、诺如病毒、幽门螺旋杆菌的可传播性，尤其今年新冠肺炎中COVD-19 病毒传染都在家庭、同学聚集时发生，可以说明——共食共饮是传染性疾病的温床。即使人体自身鼻腔/咽喉/消化道的分泌物能对病毒有抵御作用，但对于传染性疾病而言，预防、减少密切接触仍为有效途径。分餐直接培养了卫生文明好习惯，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
分餐可根据每人每餐需要的营养搭配饭菜，有助于更科学地进食、定份定量，均衡营养。而这样良好健康的生活行为，规律有恒的合理膳食，对有效预防和延缓肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的发生影响深重久远。
分餐可根据自己的饭量和需要进食，约束大吃大喝，一人一份，还可有效减少铺张浪费。不论是在家里还是在外就餐，我们都应该做好分餐。具体应该怎么做呢？
在家庭中，我们由当日掌厨人布菜，根据家庭成员成人和儿童体重及活动强度，合理搭配主食和菜肴，定量分配，在上桌前把食物以套餐的形式装盘。没有条件分餐的家庭也可以为大家配备公筷公勺，分餐不分爱，反而是给家人更多的爱。
外出就餐尽量选择自助餐、套餐或后厨分餐，更方便的是在一起吃饭的时候用公筷公勺。分餐进食是对自己和他人健康的保护，更是尊重同桌用餐人的方式，现在有一人份的火锅、涮锅就是一种不错的选择。
同时，食堂、餐馆等餐饮机构应当推出分餐，幼儿园不但要实行分餐，更应该及早向小朋友普及分餐的好处，让他们从小养成良好的饮食习惯。
在大家都提倡“低碳生活”的今天，我们顺应也提倡这种更卫生、更健康、更低碳的饮食习惯——分餐，分享健康不分~爱。
